インスタントラーメンをどれだけプロフェッショナルに仕上げられるか？最近になって強迫観念のようにとりついているキッチン・サイトーの課題です。結論としては、やはり麺上げと湯切りのプロセスをどれだけ的確に行えるか？これをタイ […]
Cheese & Vegetable Curry
キッチン・サイトーの2020年カレーはじめは、1月4日だったように記憶しています。なんといってもおせち料理（というかスイートなもの）が苦手なわたしにとっては黒豆や昆布締めの味はまさに舌先の甘美な拷問、クミン、クローブ、 […]
THE BEST 5 ALBUMS of 2019
2019年の音楽リスナー生活は、ある意味では怠惰というか、20年前に回帰してしまったというか、新しく学習すべきジャンルを少しづつ聴いてみようとかもせずに、アメリカ本国で起きている政治的・文化的ムーブメントと歌手やラッパ […]