Chicken Clove Curry

 いつも作っている、そのわりにはこのHPでは特に発表していなかったキッチン・サイトーの定番メニューとして、クローブをふんだんに入れる(まずはホールを炒る、それから出来上がり直前でパウダーを投入する)チキンカレーというもの […]

Stir-fried Beef and Peppers

 新型肺炎ウイルス騒ぎもあって街には繰り出しづらい、ならば自宅で町中華料理をこしらえてしまえばよい。これはすなわち、レポートがなかなか終わらなくてつらい、だったら早く終わらせるためにレポートをとにかく書き進めるがよい、と […]

Pork & Beans Keema

 看板メニューの豚肉キーマカレー。まるで天蓋のようにライスを覆うことがかっこいいんだな、と高田馬場の間借りキーマカレー店「まっちゃん」さんの鶏軟骨キーマカレー(なんとも美味しい)を食べたときに学習しました。  パクチーと […]

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