キッチン・サイトーの2020年カレーはじめは、1月4日だったように記憶しています。なんといってもおせち料理（というかスイートなもの）が苦手なわたしにとっては黒豆や昆布締めの味はまさに舌先の甘美な拷問、クミン、クローブ、カルダモンをカラダも脳みそも渇望するわけです。このカレーは、1月18日夜にかなり手軽に製作した、「余りものの野菜オンリー」スパイスカレー。人参とじゃがいもをスパイスと一緒に長めに炒めました。ブラウンカルダモンを多めに投入しています。
これまた余りものの溶けるチーズをとりあえずトッピングすることで、どことなくプロフェッショナル感を演出し、そのことで自己満足します。
